Гювечета

1 кг. пресени малки картофи

4 с.л. зехтин

200 мл прясно мляко

4 яйца

200 гр. сирене (може 100 гр. сирене и 100 гр извара)

100 г. кашкавал

4 стръка пресен лук

4 стръка зелен чесън

1/4 връзка копър

черен пипер на вкус

* Пресните картофки се слагат в кутия с капак с 2 с.л. сол и 1 чаша вода и хубаво се разклащат. След това се измиват с четка и вода, ако има наранени картофки се почистват, но не се белят, може само леко да се отстранят люспичките.

* Картофките се разпределят в гювечетата и се поливат със зехтина и се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса около 30 мин.

* Прясното мляко се смесва с настърганото на едро ренде сирене, половината от нарязания на малки кубчета кашкавал, нарязания на ситно зелен лук и чесън.

* Гювечетата се заливат с разпределната смес и се разбърква, а отгоре се счупва по едно яйце.

* Когато гювечетата се запекат се посипват с настъргания кашквал и се запичат за 2 минутки на грил функциата на фурната.

* Поднасят се поръсени с нарязания на ситно копър и зелена салата.