Тутманик

Продукти:

1 и 1/2 чаени чаши брашно 

150г сирене 

1/3 пакетче (40г) краве масло 

1 кафена чаша олио 

2 яйца 

мая (колкото 1/2 кибритена кутийка) 

1 щипка сол

Маята се размива с малко топла вода, добавя се част от брашното и се оставя да втаса. С останалото брашно , втасалата мая, солта и малко вода се замесва тесто. То се разделя на 4-5 топки, които се разточват на дебели кори. Корите се нареждат в намазана с мазнина малка тава, като между тях се поръсва от мазнината (смес от олио и масло) и от разбитите яйца и сирене. Върху последната кора се поръсва само мазнина. Тутманикът се оставя да втаса и се пече в умерена фурна.